千葉県銚子港で水揚げ・銚子釣りきんめの煮付け

「家庭の味」をコンセプトにした美味しい
金目の煮付けを豪華に丸ごと１匹お届けします。
調理済みなのでそのままお召し上がれます。温めるとさらに美味しくお召し上がれます。

【銚子釣りきんめ】他県で釣れる金目鯛との違いは？ 千葉県銚子沖のキンメダイは、冷たい親潮と暖かい黒潮がぶつかる日本屈指の豊かな海で育まれていることから、周年脂が乗っていることで知られ、抜群の脂の乗りです。 操業は夜明けから始まり、船上や市場での取り扱いにも注意を払い、その日の午前中には市場で入札するようにしています。 漁法も優れており、立て縄と呼ばれる一本釣り漁法により１尾ずつ丁寧に釣り上げられます。 網で大量に釣る方法より手釣りによって漁獲されることから魚体に傷が付いていません。そのため、極めて高鮮度で出荷されます。 銚子つりきんめのおいしさの秘密、それは上品な脂が周年のっていることです。銚子沖でぶつかる暖流と寒流は、豊富なプランクトンを生み出し、それを食べる小魚が多く集まります。豊富な餌に恵まれた銚子沖の銚子つりきんめには、一年を通して良質の脂がのっているのです。 また、キンメダイにはEPAやDHAといった不飽和脂肪酸や、ビタミン類、ミネラル類が豊富で、コラーゲンも含まれており、美容と健康にもピッタリの海の幸なのです。
なべじゅう 株式会社津久勝の商品は神栖市ふるさと納税返礼品でも取り扱われています